Banana Bread

Ingredienti

300 gr di banane (peso già sbucciate) frullate
50 gr olio di semi
80 gr zucchero di canna integrale
2 cucchiaini di cannella
120 gr latte di mandorla
230 gr di farina 00
1 bustina di polvere lievitante

a piacere: granella di zucchero, granella di nocciole

Unisci tutte le polveri e incorporale alle banane frullate aggiungendo man mano i liquidi aiutandoti con una frusta a mano (io preferisco quelle elettriche).
Quando il composto è liscio e scrive trasferiscilo nello stampo da plumcake foderato di carta forno, aggiungi la granella e cuoci a 180 gradi C a forno statico per 40-45 minuti (vale sempre la prova stecchino!).

Puoi variare il tipo di farina, di latte vegetale o ancora aggiungere frutta secca spezzettata nell’impasto.